Дмитрий Куликов

Получил образование инженера-технолога по специальности «Технология и организация продукции общественного питания» в Оренбургском государственном университете. Проходил стажировки в кулинарных и научных центрах Италии, Норвегии и США. Имеет учёную степень кандидата наук и звание доцента. В настоящее время занимает должность директора Института прикладной биотехнологии и пищевой инженерии имени академика РАН И.А. Рогова, ФГБОУ ВО «Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)», а также директора по инновациям и работе с производителями «Национальной ассоциации кулинаров России». Стаж работы в отрасли — более 15 лет. Сфера профессиональных интересов включает трансфер наукоёмких решений в индустрию питания, внедрение безотходных технологий («zero waste»), биотехнологическую утилизацию вторичных ресурсов, цифровизацию и роботизацию производств, развитие гастро- и этнотуризма, а также поддержку молодёжного технологического предпринимательства.