Руслан Италмазов

Опыт работы в профессии — более 10 лет. Открывал рестораны с нуля, развивал проекты Novikov Group и федеральные гастрономические пространства, например, в Ельцин-центре в Екатеринбурге. Работал в популярных ресторанах «Недальний Восток» и Nobu. Специализируется на авторской гастрономии, переосмысливает классические кавказские блюда через подачу, соусы и уникальные методы приготовления.