Неудачную рыбу не спрятать даже под самой вкусной «шубой» — именно от селёдки, а не от майонеза и овощей, зависит вкус главного слоёного новогоднего салата. Эксперт по рыбе объясняет, как выбрать самую нежную и в меру рыбу.