Умная кухня: гаджеты, которые экономят время повара и место в шкафу
Чтобы вкусно готовить, не нужна никакая техника, а вот для экономии сил, времени и продуктов есть надёжные помощники.
Удобная кухня — это не только правильные мебель и крупная техника, но и мелочи, которые заметно облегчают жизнь. Вместе с поваром и блогером Машей Шелушенко разбираемся, какие современные гаджеты действительно нужны и чем они полезны.
«Настоящему шеф-повару для готовки достаточно хорошего ножа. Но для тех, кто просто любит готовить и не работает в сфере кулинарии, важно иметь под рукой помощников. Современные гаджеты для кухни отлично экономят время и делают готовку лёгкой и приятной».
Маша Шелушенкошеф-повар, шеф-кондитер, фуд-блогер
Эксперт поделилась списком любимых гаджетов, которые экономят время, упрощают процессы и делают готовку более предсказуемой и приятной. Возможно, эти приборы не вызовут «вау-эффекта», но помогут облегчить ежедневную кухонную рутину.
Вакууматор: заготовки без потерь
На фото — любимые гаджеты для кухни Маши Шелушенко
Если вы привыкли готовить впрок, вакууматор — незаменимая вещь на кухне. Он помогает дольше сохранять свежесть продуктов, защищает от обветривания и экономит место в холодильнике и морозильной камере.
«На мой взгляд, у меня достаточно специфичный топ гаджетов — он скорее про практичность и экономию времени, а не про кулинарные изыски. Я привыкла делать сразу много заготовок и, чтобы еда не пропадала и лучше сохранялась, использую вакууматор», — делится опытом Маша Шелушенко.
Вакуумная упаковка особенно удобна для соусов, маринадов, мяса, рыбы и полуфабрикатов — еда не пропадает и всегда под рукой. Приготовили котлет больше, чем нужно, — завакуумируйте и заморозьте остатки. С таким подходом в морозилке всегда будет готовая домашняя еда.
Принтер для наклеек: легко отслеживать сроки годности домашней еды
Небольшой принтер, печатающий на стикерах, будет полезен тем, кто любит декантировать, то есть пересыпать крупы в красивые банки или готовить впрок и замораживать еду. Укажите на стикерах сроки годности, и на кухне будет порядок.
«Каждую заготовку я маркирую, пишу название и дату изготовления. Ещё сразу ставлю и дату истечения сроков — не надо вспоминать, какая заготовка сколько хранится, и высчитывать. Так удобнее искать блюда в морозилке и следить за свежестью продуктов», — советует блогер.
Есть и более бюджетный способ маркировать продукты — можно купить набор специальных наклеек и подписывать заготовки от руки. Что бы вы ни выбрали, наклейки с датами избавят от необходимости вспоминать, что и когда было сделано, и позволят быстро ориентироваться даже в плотно заполненной морозилке. В результате — меньше пищевых отходов и больше спокойствия.
Вафельница: идеальный завтрак без усилий
Вафли готовятся быстро и просто. Замесил жидкое тесто и пеки — главное, чтобы под рукой была удобная вафельница.
«Я обожаю завтраки и вафли. Делаю сразу много и разных. Овощные, сладкие, солёные, высокобелковые. Поэтому без вафельницы я как без рук», — отмечает Маша Шелушенко.
Вафли — удобное блюдо для завтрака и перекуса, считает эксперт. А ещё их можно наготовить впрок и заморозить.
Как микроволновка влияет на продукты и людей: мифы и реальность
Су-вид: ресторанные блюда дома
Су-вид — это прибор для приготовления блюд при низких температурах. Его часто используют в ресторанах, но есть варианты и для дома. По словам эксперта, работать с ним просто: упаковал мясо, рыбу или овощи в специальный пакет и погрузил в аппарат. Пересушить что-то в су-виде невозможно.
«Блюда, приготовленные по технологии су-вид, получаются суперсочными и нежными! Обожаю этот прибор, он готовит практически без моего участия», — отмечает Маша Шелушенко.
Весы и термощуп: база, без которой не обойтись
Точность — залог вкусного ужина. Простые кухонные весы, которые стоят недорого, помогут отмерить нужное количество ингредиентов. Ещё одна полезная вещь — термощуп, он поможет проконтролировать готовность мяса, рыбы и даже пирогов.
«Без них на кухне делать нечего. Если хотите, чтобы блюдо получилось идеальным, то нужно измерять правильные пропорции и температуру», — поясняет шеф-повар.
Как выбрать мясо и сковороду для идеального стейка
Блендеры и миксеры: многозадачные универсалы
Эта техника выручает, когда надо сделать пюре, крем или замесить тесто. Самая простая техника подойдёт тем, кто готовит редко, а вот увлекающимся выпечкой нужна более продвинутая.
«Блендеры и миксеры — у меня их очень много и для разных задач. В выборе важно полагаться на себя, объёмы готовки и любимые рецепты. И главное — ответьте себе на вопрос: вы точно будете этими предметами пользоваться или они будут лежать и пылиться? Так, например, минимальный набор на все случаи жизни — это ручной миксер и погружной блендер. С ними можно воплотить в жизнь огромное количество рецептов», — уверяет Маша Шелушенко.
Каждый вид техники нужен для определённых задач: например, планетарный миксер — для сложных десертов, ручной — для теста и соусов в небольших объёмах. Погружной блендер или стационарный — зависит от личных предпочтений и возможностей по хранению. Полезными могут быть чопперы или комбайны, которые упрощают нарезку продуктов, если готовить много разных салатов и сложных блюд.
Умная кухня — это разумный подход, а не технологии
Современные кухонные гаджеты не должны удивлять, их задача — освободить человека от рутины. Выбирайте технику, которая облегчит готовку: если часто замешиваете тесто, вам пригодится планетарный миксер, если квасите дома капусту — комбайн с режимом шинковки, готовите впрок и замораживаете — вакууматор.
Ключевой принцип умной кухни — не заполнить пространство всей возможной техникой, а тщательно подобрать инструменты, которые соответствуют вашим реальным привычкам и потребностям.
Самые бесполезные приборы на кухне: что не стоит покупать и почему
Собрали всё самое интересное тут.