10 фруктов и орехов, которые растут совсем не так, как вы думаете
Некоторые плоды проще узнать по вкусу, чем по тому, как они выглядят на растении. Они могут расти не в кроне, а у земли, появляться прямо на стволе, висеть снаружи мякоти или дозревать уже после сбора. Рассказываем и показываем, как выглядят фрукты и орехи до того, как попадают на прилавки в магазинах.
Ананас
Ананас растёт не на ветке и не на пальме, а почти у самой земли — на коротком стебле в центре плотного пучка жёстких листьев. Сначала там появляется соцветие из множества мелких цветков. Когда они отцветают, каждый такой цветок даёт свою часть будущего плода, и постепенно всё это срастается в один крупный ананас — поэтому его поверхность кажется собранной из отдельных сегментов.
Пока плод созревает, он медленно поднимается над листьями, а сверху у него формируется знакомая зелёная корона из листьев. В итоге получается соплодие — один плод, сложенный из множества маленьких частей. Именно из-за этого ананас выглядит так необычно.
Папайя
Папайя выглядит так, будто растёт не на дереве, а на большом борщевике: внизу — голый ствол, а все крупные резные листья собраны ближе к верхушке. Цветки появляются в верхней части ствола, рядом с основанием листьев. Когда часть цветков превращается в плоды, они начинают расти прямо там же — поэтому папайя часто выглядит так, будто плоды «облепили» ствол.
По мере созревания плоды увеличиваются и тяжелеют, оставаясь близко к стволу и располагаясь плотными рядами. У спелой папайи кожура меняет цвет (обычно зеленоватая становится жёлтой или оранжевой), а внутри формируется полость со множеством круглых тёмных семян.
Гранат
Гранаты растут на дереве или крупном кусте и появляются прямо на ветках, рядом с листьями. После цветения завязь начинает разрастаться и постепенно превращается в круглый плод с твёрдой кожурой. На верхушке граната остаётся характерная «корона» — это след от цветка, а не отдельная часть плода.
Созревая, гранат становится тяжелее и часто наливается так плотно, что кожура может трескаться. Внутри у него не одна крупная косточка, а множество сочных семян, которые разделены тонкими светлыми перегородками. Есть эти семена можно прямо вместе с косточками: в них есть полезные вещества, такие как антиоксиданты, жирные кислоты и клетчатка.
Светятся в темноте, предсказывают погоду и пахнут гнилым мясом: 6 необычных грибов
Авокадо
Дом авокадо — вечнозелёное дерево. Плод издалека может напоминать крупные сливы или груши, свисающие с веток. Плоды формируются после цветения и развиваются медленно: авокадо может висеть на дереве несколько месяцев, постепенно увеличиваясь в размере, но не становясь мягким.
В отличие от многих фруктов, авокадо дозревает не на ветке, а уже после сбора при комнатной температуре. Именно поэтому на дереве плод всегда выглядит твёрдым и недозрелым, даже если внутри у него уже полностью сформировалась косточка.
Банан
Бананы появляются не на пальмах и даже не на деревьях, а на огромных травянистых растениях. То, что кажется стволом, на самом деле сложено из плотно обёрнутых друг вокруг друга оснований листьев. Сверху выходит цветонос, и на нём постепенно формируется большая кисть плодов: будущие бананы сначала свисают вниз, а потом изгибаются вверх, потому что тянутся к свету.
У многих привычных сортов этого фрукта семена почти не развиваются, поэтому банан внутри мягкий и однородный. Для того чтобы банановое растение выросло и дало гроздь бананов, требуется около девяти месяцев. Затем материнское растение постепенно погибает, а вокруг него появляются небольшие отростки, которые также могут давать плоды.
Инжир
Инжир растёт на дереве и чаще всего появляется на ветках рядом с листьями: маленькие зелёные плоды сидят на коротких плодоножках и постепенно наливаются. Фрукт выглядит как небольшая груша или слива с тонкой кожурой, которая темнеет по мере созревания.
Но внутри инжир устроен не так, как остальные фрукты. То, что мы называем плодом, по сути работает как плотная оболочка‑камера: внутри спрятаны крошечные цветки, и они созревают прямо там же, превращаясь во множество мелких семян, поэтому инжир слегка хрустит. Пока плод недозрелый, он остаётся плотным и упругим, а когда доходит, становится мягким, заметно тяжелее и очень сладким, как будто мякоть пропиталась сиропом.
Манго
Увидеть плоды на ветках не так просто: они часто прячутся в плотной листве и заметны только вблизи. Сначала дерево цветёт крупными метёлками из множества мелких цветков, но в плоды превращается лишь небольшая часть, поэтому на одной кисти может висеть по несколько манго.
По мере роста плод вытягивается, становится тяжелее и держится на длинной плодоножке, а кожура постепенно меняет оттенок в зависимости от сорта и степени зрелости. Внутри фрукта всё устроено просто: сочная мякоть и одна большая плоская косточка, из-за которой манго кажется таким мясистым.
10 небанальных фильмов о природе и экологии
Кокос
Кокосы всегда появляются не по одному, а гроздью: несколько крупных плодов свисают рядом, пока созревают. Снаружи у плода толстая волокнистая оболочка, которая называется койра (её не выбрасывают, а используют, чтобы делать верёвки и коврики), а под ней уже скрывается твёрдая скорлупа.
У молодого кокоса внутри много прозрачной кокосовой воды, а мякоть ещё тонкая и мягкая, почти как желе. По мере созревания часть этой жидкости постепенно уходит в мякоть: белый слой на стенках утолщается, становится плотнее, и воды внутри остаётся меньше. С точки зрения ботаники кокос — не орех, а костянка: у него есть наружная волокнистая оболочка и очень твёрдая внутренняя скорлупа, поэтому плод кажется почти бронированным. То есть по сути это фрукт.
Кешью
Кешью растёт на дереве, и сначала на нём появляется мясистая сочная часть, которую называют «яблоком кешью». На яблоко оно похоже, скорее, по смыслу (это то, что созревает и становится мягким), а по форме чаще напоминает вытянутую грушу или болгарский перец. Когда эта часть наливается, к её нижней стороне крепится твёрдый изогнутый «хвостик» — будущий орех в оболочке.
Из-за такого устройства кажется, что у растения всё наоборот: сладкая мякоть сверху, а орех висит снаружи снизу, отдельно. Внутри этой оболочки находится то самое ядро кешью, которое мы покупаем в магазине, но в таком виде его не едят: оболочка содержит едкие вещества, поэтому орех сначала обрабатывают и очищают.
Арахис
Арахис растёт на невысоком кустике, цветки у которого распускаются над землёй, как у обычного растения на грядке. После опыления завязь (часть цветка, из которой развивается плод) начинает вытягиваться и наклоняется вниз. Этот побег постепенно уходит в почву и там продолжает развитие — именно поэтому стручки арахиса созревают под землёй.
Когда приходит время собирать урожай, растение не срывают, а выкапывают целиком: на корнях остаются шершавые стручки, внутри которых и лежат ядра арахиса. Из-за такой схемы арахис часто сравнивают с картошкой.
Какао
Какао растёт на небольшом тропическом дереве, и стручки с будущими бобами появляются прямо на стволе и на толстых ветках. Дерево сначала цветёт мелкими цветками, а затем часть из них превращается в крупные ребристые плоды-стручки с плотной кожурой. По мере созревания стручок увеличивается и меняет оттенок — в зависимости от сорта он может быть зелёным, жёлтым или красноватым.
Если разрезать спелый стручок, внутри окажутся ряды крупных семян, покрытых светлой влажной мякотью. Эти семена и называют какао-бобами: их вынимают, оставляют ферментироваться, затем сушат и обжаривают. Именно после ферментации и обжарки появляется знакомый шоколадный вкус и аромат.
Растения действительно могут удивлять — даже те, которые мы привыкли видеть на своём подоконнике. О том, как домашние любимчики выглядят в дикой природе, читайте в нашем материале.