Из мусора — в компост и биогаз: куда сдать пищевые отходы

Около трети всех наших бытовых отходов — это остатки еды. Чаще всего они оказываются в ведре и быстро начинают неприятно пахнуть. Из-за этого почти каждый день приходится выносить мусор, который затем отправляется на свалку. Однако он может стать удобрением или даже топливом. Рассказываем, где принимают пищевые отходы на переработку и как сократить их количество.

Почему важно перерабатывать пищевые отходы

Когда органика попадает на полигоны вместе со всем остальным мусором, она разлагается без доступа кислорода и выделяет метан — один из парниковых газов, которые вызывают изменение климата.

Что влияет на глобальное потепление

Вместо того чтобы захоранивать пищевые отходы на свалке, их можно превращать:

• в компост — натуральное удобрение для почвы, которое улучшает её структуру и плодородие;
• биогаз — источник энергии, который получают на специализированных станциях при брожении отходов без доступа кислорода.

Биогаз состоит из метана, углекислого газа и небольшого количества примесей. Его используют для отопления и выработки электричества. Если биогаз очищают, то он становится биометаном, то есть чистым метаном, который применяют, например, как топливо для транспорта. При производстве биогаза также образуется ценное удобрение — дигестат, который используют в сельском хозяйстве.

Куда сдать пищевые отходы

В России нет централизованного сбора органики, поэтому пока этим занимаются экоактивисты. Чтобы сдать пищевые отходы, их нужно принести на место сбора в отдельном контейнере или пакете, а там пересыпать в общий ящик.

• В экоцентры: «Сборка» (Москва).
• На экоакции: движения «РазДельный Сбор» (Москва), проектов «Органика — не мусор» (Санкт-Петербург и Ленинградская область), «Расти Город» (Томск), «Экодвор» (Калининград), «Ре.Акция» совместно с Organic recycle (Москва).
• Общественным проектам: «Компостный друг» (Ростов-на-Дону).
• В городские компостеры: в Москве, Улан-Удэ, Новосибирске, Казани, Петрозаводске, Ярославской области.
• В экотакси: FoodWaster (Москва и Подмосковье), «Переработкинская» (Санкт-Петербург), «Экотакси Владивосток» (Владивосток).

Как утилизировать пищевые отходы дома

Если в вашем городе нет проектов, которые принимают органику, вы можете начать экологично утилизировать её сами.

Даже если вы живёте в квартире, у вас есть возможность компостировать отходы. Для этого можно приобрести домашний компостер. Они бывают разных видов:

• Бокаши-компостеры (или ЭМ-контейнеры) — специальные ящики с крышкой, в которые добавляются ферментирующие микроорганизмы. Компост не пахнет, но бактериям нужно 2–4 недели, чтобы полностью его переработать, поэтому сразу использовать перегной не получится.
• Вермикомпостеры — контейнеры с червями, которые превращают отходы в перегной. Сюда не стоит класть мясо, рыбу, цитрусовые, лук и капусту — из-за них появляется запах и мошки. Компост будет готов через 2–4 месяца.
• Электрические компостеры — компактные устройства, которые измельчают и высушивают отходы, превращая их в гранулированную массу. Такой компост не пахнет, занимает мало места и может храниться дома до того, как вы используете его как удобрение.

Получившийся компост можно:

• передавать дачникам;
• заморозить до поездки на дачу.

Ещё один вариант экологичной утилизации — установить диспоузер. Это измельчитель пищевых отходов, который монтируется в кухонную мойку. Он перемалывает органику, затем она уходит в канализацию и попадает на очистные сооружения. Там её используют для получения биогаза.

Но не все очистные сооружения оснащены метантенками — устройствами для анаэробного брожения жидких органических отходов. Если метантенков нет, то измельчённые отходы попадают в обычную систему очистки. Это, в свою очередь, может, наоборот, создавать лишнюю нагрузку на очистные сооружения и коммунальную инфраструктуру: воду приходится очищать дольше, а в трубах и коллекторах образуется больше илового осадка. Узнать о наличии таких установок можно в местном отделении водоканала.

Зелёные технологии в квартире: 8 экодевайсов для дома

Советы, как сократить пищевые отходы

• Планируйте покупки. Составляйте список и берите ровно то количество продуктов, которое сможете съесть.
• Храните правильно. Изучите условия хранения овощей, фруктов и молочных продуктов, чтобы они дольше оставались свежими и не портились.
• Используйте остатки. Из них можно готовить супы, варенье, цукаты и другие блюда без отходов.
• Замораживайте. Лишнюю зелень, хлеб, ягоды или бульоны легко сохранить в морозильной камере.
• Делитесь ненужной едой. Излишки можно отдать через благотворительные сервисы, соседям или знакомым.

Один из источников пищевых отходов — пропавшие продукты из доставки. Читайте в этом материале, сколько готовой еды отправляется на свалки и как уменьшить экослед в этой сфере.